Situat în pre-Alpii Elvețieni din regiunea Fribourg, Castelul din Gruyere datează din secolul al XI-lea și astăzi este unul dintre cele mai importante atracții turistice din Elveția dar nu neapărat pentru castelul în sine. La poarta castelului se întinde orașul vechi care este inclus în fortificații, făcând din tot complexul cocoțat pe un deal un loc idilic. Dacă mai adăugăm și renumele internațional pe care l-a câștigat brânza de Guyere înțelegem afluxul continuu de turiști ce pichetează restaurantele și magazinele de suveniruri din orașul vechi. Fabrica de brânză a fost mutată la poalele castelului și este vizitabilă.